井村屋对红豆的执着追求
井村屋使用以北海道产红豆为代表的严选优质红豆。从红豆的筛选到烹饪方法都十分讲究。
筛选红豆时，注意查看是否混入了碎红豆和杂质等，采用6台机器仔细检查，以确保红豆大小、形状、颜色一致，始终注意制造质量相同的商品。
红豆的煮法 红豆有各种各样的种类，颜色、形状、加热方法亦各有差异。井村屋根据商品选择最合适的种类，并采用最合适的烹饪方法制作。另外，一般在煮红豆时不倒掉汤汁则会残留涩味，但是，我们发现汤汁里有各种各样的营养成分。因此，井村屋开发了一种“煮红豆制法”，保留原本会丢弃的汤汁进行煮制，从而保证红豆营养不会流失。
挑战红豆的全球化
井村屋通过红豆向世界传播“和（日式）”的饮食文化。在中国的北京和大连、美国的加利福尼亚州尔湾设立网点，以“把红豆变成AZUKI！”为口号，不断磨炼多年积累的商品能力、技术能力。
与红豆相关的纪念日
7月1日：井村屋“红豆棒”日
仲夏之初，品尝营养丰富的“红豆棒”，度过炎热的季节吧！
出于“让人们吃到使用大量红豆制作的‘红豆棒’，度过炎热盛夏”的想法，把即将迎来真正酷暑的7月1日定为“井村屋红豆棒日”。（2007年7月31日 获得日本纪念日协会认定）
每月1号：每月1号是红豆日
日本有在每月的朔望月（第1天）和满月（第15天）吃红豆的习惯（根据中国的历法）。井村屋集团株式会社基于“按照习惯，传承祖先的智慧，希望人们吃到富含对健康有益营养素的红豆”的想法，向日本纪念日协会申请将每月1号定为“红豆日”，并于2007年登记了纪念日。
日本自古以来就有在旧历的初一和十五吃红豆饭的习惯。
据说，以前初一做红豆饭庆祝刚刚露出月牙的新月，十五做红豆饭庆祝月亮变圆的满月。井村屋集团株式会社经营种类丰富的红豆制品，希望人们吃到营养丰富的红豆，增进健康，提出“每月1号是红豆日”，并获得了日本纪念日协会的认定。
