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チャレンジストーリー

プレミアムな肉まんを開発せよ 

Story02 プレミアムな肉まんを開発せよ

今後は "プレミアムブランド" としての定番化が目標!

「認知」から「定着」へ。次なる目標は、「ゴールドまん」をプレミアムブランドとして井村屋の主力商品となるよう成長させていくこと。開発ではモニター調査やお客様の声を受け、より風味ある生地にするための配合や見た目のおいしさを追求した具材の包み方などの検討がスタートしています。また生産では、今回は手作業だった工程の機械化など、生産性を高めるための工夫に着手しています。一方、営業は地道な営業活動で売り場での定番化を目指しています。

「ゴールドまん」による価値提案は、世の中をアッと驚かせた挑戦でした。これも井村屋がトップシェアを誇るカテゴリーを持っていたからこそ、次なるステップに挑めたのだとメンバーは語ります。今後も日本中においしさを届け、新しい価値を生み出すクリエイティブな挑戦をしていくために、何事も疑問と新しい目を持って追求し、進歩していきたいと考えています。

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